Butterstangerl

Zutaten

Teig

300 g Mehl

1 Dotter

250 g Butter

2 EL Sauerrahm

1 EL Apfelessig

Schneehaube

1 Eiklar

250 g Staubzucker

1 Pck. Vanillezucker

Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig 2-3 Stunden kalt stellen.

Das Eiklar steif schlagen und nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren.

Den Teig messerrückendick ausrollen und den Schnee gleichmäßig aufstreichen.

Das Ganze in die gewünschte Größe schneiden und bei 150°C Heißluft, 15 min. backen.

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